两宋时期的文学家对崧也有很多描写，范成大的《秋日田园杂兴》里就有说：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥醲。”

    北宋后期的大文学家苏轼更爱崧，竟认为大冬天的崧比得上羔羊肉乃至熊掌。

    两宋之际，蔬菜之王还是葵，从春秋战国时期，葵就成为北方的主要蔬菜，《诗经·豳风·七月》中记载“七月烹葵及菽”，菽是豆，葵便是葵菜，不仅仅是秋葵，这物什一年四季都可种植，一直到冰河期到来，也就是元代，崧才取代葵成为北方地区蔬菜之王，元代《析津志》里记载崧在北方蔬菜中以位居首位。

    北宋后期的渭州自然是有崧的，只是价格可不便宜。

    李寇隐约记着昨晚吃饭时在饭菜里找到过白菜帮，只是他不知道此物昂贵而已。

    他的解释让呼延灼恍然大悟，不由笑道：“琉璃盏恐怕不能进入民间，便是多一些，年有万盏的产量，那也贵重得很。倘若平民也能用得起琉璃盏，那才是果真不值钱。”

    那没必要，我们的瓷杯并不比玻璃杯差到哪去。

    李寇道：“此后话，我既全权委托马姑娘照应，自然不横加干涉，这琉璃盏怎么卖，价格多少，我都不问，只看最后的结果。”

    这就让马娘子无话可说了。

    她本要问李寇问个章程，可他一问三不说能如何？

    “也好，少君信我，我不负少君美意。”马娘子说完，不由不知该再说什么了。

    李寇也觉着无话可说，他倒是愿意与呼延灼讨论些武艺，请教些兵法，但他与这人也并不熟悉，大略人家也不是很愿意教的。

    三人相对无言枯坐片刻，李寇忽想起要做小本买卖的事情。

    他直问马娘子哪里的店铺合算些。

    马娘子心下轻松许多，连忙问要做甚么用。

    李寇道：“两三月要修城墙，我总不能坐着吃饱了混日子。我有一些做饭的小手艺，想造个小车，沿街叫卖面条，一是做个营生，不让人闲着，二来要考察市场，以到手的数十万钱，再生千百万钱，否则哪里养得起一寸数百口人家。”

    马娘子便问：“少君要做甚么买卖？”

    李寇想了一下才说：“暂且不知，大概是粮食，也许是煤炭，也有可能会有一些小手艺作品，马姑娘有什么教我的吗？”

    听他竟要去叫卖面条，马娘子心里错愕至极。

    她不明白李寇坐拥数十万钱，眼看着又有百万钱入手却要做甚么小本生意的用意。

    不过她聪明至极，稍稍一想便明白了。

    她笑着拍手赞美：“少君真是个明白人，先知晓渭州的物价，由此再决定做甚么营生，这是踏实的计划。只不过少君怕是忘了，国朝有‘时估’机制，若是少君要做面食生意，看面粉价格，只要去看州县的所示榜文，便知一州一县乃至一路的价格，何必亲自打听？”

    李寇听着糊涂，他哪里知道什么叫“时估”机制。

    马娘子不由好笑道：“少君于此也不知，还做甚么生意？唐朝时候，所有的交易均要在官府指定的位置进行，晌午击鼓三百宣布开市，日落则敲钲三百以示闭市。”

    李寇点头道：“这能理解，唐代所用制度乃是坊市制，我曾听说沿街摆摊都不准。”

    “是这样的，彼时官府有‘市令’一职，主管百族交易之事，坊市间一切交易，均以官府定价为本。官府为定物价，每旬对各商品做出估计价格再推行于市，寻常都以商品质量的优劣，定上、中、下三品，这种机制便是所谓的‘三贾均市’，这便是‘时估’机制。”马娘子在商业里很好为人师，她谆谆教导李寇历史知识。

    李寇听完有些失望地道：“这莫不是计划经济吗？这样的制度只怕跟不上市场上的