普通的牛，而是神户牛。

    神户牛是小鬼子国黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。

    神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为小鬼子国料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。

    神户牛之所以享有美名，是因为其肌肉中均匀分布大理石纹理样的脂肪，其口感柔韧、肥嫩，入口即化。

    但这样的牛肉不能大规模生产，而且小鬼子国对神户牛肉质的筛选也有严格的制度：每只牛要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测，达到a4或a5级以上才有资格成为神户牛。

    因此，当地出产的牛中只有极少数能称为神户牛。

    一头五百公斤的神户牛身上只有六公斤是a5级牛肉，在后世，售价每公斤一千二到一千六百块人民币

    神户牛肉则为小鬼子国料理中的珍馐，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。

    后世二零零九年米国媒体选出“世界最高级九种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。

    想当神户牛，首先得是出身名门的纯种但马牛。

    什么是但马牛，但马牛的故乡是在面向日本海，平原少的兵库县北部山地名为但马的地方。

    该地起源悠久，早在平安时代初期的“续日本纪”中便有有关对但马牛的记载了。

    但马牛身材敦实，胸宽肚圆，皮肤乌亮。因生活之地昼夜温差大，夜间降露水，拥有大量的柔软鲜嫩的牧草和富含矿物质的山泉水，使但马牛形成了特有的肉质。

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