李潇吃着第三颗鹅肝樱桃，服务员小姐姐就推门进来。

    小姐姐手上拿着托盘，托盘上放着小炭炉，还有一壶茶。

    “你好客人，这是明前龙井，请您慢用，需要添水的时候请和我说。”

    一边说小姐姐一边把碧绿的茶水倒入建盏中。

    李潇虽然不太懂茶，但是看过别人喝过几次。

    拿起茶盏没有直接喝，而是凑到了鼻子前面，用右手轻轻地把龙井的香气扇入鼻中。

    同一片茶树上的叶子，经历制茶师的妙手，可以调制出千变万化的香出来。

    很香，具体是什么香，李潇也说不出来，勉强要说，也只能说茶很香。

    这方面他并没有做过太多笔记，毕竟这个东西实在太雅了，一样东西太俗，太雅，受众群体会很少。

    即使直播间有观众是爱茶之人，数量也不会很多，所以李潇一直都没想过详细了解茶艺这种东西。

    轻抿了一小口，清高鲜爽，滋味甘甜，茶水下肚，齿颊留芳。

    回忆了一下，自己之前似乎也喝过龙井，是在哪里来着？

    哦，对了，是知竹。

    不过那边喝的是雨前龙井，在这边喝的是明前龙井，显然贵还是有贵的道理。

    明前龙井品质确实要比雨前龙井好，毕竟采集的时间足够早，茶叶全是新芽。

    一口把剩下的喝完，口中回甘更浓了，来自于鹅肝樱桃的油腻和酸甜被尽数冲下。

    刚放下茶盏，从小炭炉上给自己续了一杯茶水。

    第二道菜就上来了，

    【桂花藕韵】。

    又是一个大白盘，看来这里的主厨对白色，圆形似乎有些特别的偏爱。

    大白盘中，有一个黑色的小圆碗，黑碗上是好看的拔丝，错乱有致的拔丝在黑碗上形成一个鸟巢形状，十分别致好看。

    碗中就是这道菜的主角莲藕釀糯米，大白盘上还有三四颗青豆作为点翠，一朵紫色小花，也让大白盘没有那么单调。

    小姐姐没有立刻离开，而是甜甜一笑，然后介绍道

    “这道桂花藕韵，是偏甜的菜品，本身糯米和藕块已经是甜的，所以如果不能吃太甜可以不用沾着拔丝一起吃。”

    说完小姐姐微微躬身就转身离开了。

    李潇没有去动黑碗中的釀藕块，而是夹起那块孤零零在大白盘上面的釀藕片。

    李潇一边夹起藕块，一边对着直播间说道

    “不亏是五星高级厨师，这边的主厨在设计摆盘的时候，其实已经考虑过客人对甜度的接受程度。

    他特地在黑碗放一块藕块，就是为了按客人尝一下，不加拔丝的藕块的甜度。

    如果客人吃完这块觉得不够甜，就可以加上拔丝一起吃。

    相当体贴，不但兼顾了摆盘，同时还靠了顾客的实际需求。”

    说完，李潇把只有拇指长宽的正方形藕片放入嘴中。

    一口要下一半，藕片和糯米在口中被细细咀嚼。

    糯米软糯，藕却是爽脆的，口感很特别。

    “我一开始还以为他整体都是软糯的，因为正常来说糯米釀藕片用的都是粉藕，就是吃下去粉粉的那种莲藕。”

    “但是这边反其道而行之，用了脆藕，使得这道糯米藕片的口感十分鲜明。”

    李潇把剩下的一半塞入口中，点点头，

    “倒是挺不错的，外脆里糯，不过我觉得呢，不够甜，所以我在来尝尝这个裹了拔丝的藕片又会有什么不同。”

    拔丝，是一种糖化工艺。

    用水来调和糖，做法通常是：锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的