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    我说：好久是多久？她说：前面还有10多个人排队，每人半小时。

    我说：哦，那就是明天早上了。

    我自然不会等，这是你家的免费服务，表情搞成我想来吃免费大餐！

    总结一下，纯粹炒作！

    以服务为卖点，但食品安全是基础，不能只有服务，服务又不能吃。

    还有，尽量少错，错多了让人不舒服；“对不起”说多了不值钱。像我这样不打笑脸的人，尽管下不去手，但感觉不舒服。

    我估计这个网友的故事是真实的。海底捞的历史一共16年，前10年开了8家店，后6年开了50多家。尽管海底捞每家店的生意都比同行好，但是店与店之间的差别还是很大。这显然是海底捞更多依赖师徒制为主的管理所带来的偏差。

    而在全球有3万多家连锁店的麦当劳，虽然没有海底捞的服务热情，但它们店与店之间的服务质量差别没有海底捞这样大。麦当劳主要靠流程与制度管理，所有工作都有详细的程序和标准；打暑期工的初中生，经过几个小时的培训，当天就可上岗。